2026,03,30, Monday

「とんぶり」

author : tokan

皆様こんにちは。
水処理の太田です。
皆さんは大館市比内町の名産「とんぶり」は好きですか？
私は好きです。

とんぶりは畑のキャビアと呼ばれておりますが、
私は本物のキャビアを食べたことが無いので
どこがキャビアみたいなのか良く分かりません。
しかし、あのプチプチとした軽快な食感とほんのり香る風味は
唯一無二であると思っています。

お笑いタレントのふかわりょうも
とんぶり応援大使を2019年から務めているということで
非常に親近感が湧きました。

そもそもとんぶりとは何なのか。
とんぶりはホウキギと呼ばれる植物の果実を乾燥させ
皮をむき、茹で、丹念に水洗いして出来ます。
とても手間ひまが掛かっているのです。
その製法を知るほどに一粒一粒が愛おしく感じられます。

とんぶりは味にクセが無く、どんな料理にもなじむのも魅力です。
個人的は納豆に混ぜて食べるのが定番で、
粘りとプチプチの食感の組み合わせはまさに至極の一言です。
皆さんのおススメの食べ方は何ですか？


　　　　　　　　　　　　　　処理センター・水処理　太田

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